Điểm danh những đặc sản nổi đình đám ở các tỉnh thành Việt Nam
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã xác lập và vinh danh hàng trăm món ăn, đặc sản nổi tiếng, độc đáo ở các tỉnh, thành trên cả nước.
Đây là những với sự nỗ lực không ngừng nghỉ trên Hành trình Tìm kiếm và Quảng bá các Giá trị Ẩm thực, Đặc sản của Việt Nam. Mỗi món ăn, đặc sản đều thể hiện được nét tinh hoa văn hóa vùng miền nói riêng và góp phần làm nên diện mạo phong phú, đa dạng và đặc sắc của nền ẩm thực nước nhà.
Hành trình được thực hiện liên tục qua các năm từ 2010 đến nay trong sứ mệnh chung của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam: “Mang tinh hoa Việt Nam ra thế giới và Mang tinh hoa thế giới về Việt Nam”.
Nhiều món bún, gỏi của các địa phương vào Top 100 Món ăn Đặc sản Việt Nam (2021 – 2022) do VietKings công bố
Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước.
Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).
Trước đó, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cũng đã công bố các Top món ăn đặc sản, đặc sản quà tặng nổi tiếng ở các tỉnh thành qua các năm dưới sự đề cử của địa phương và theo góc nhìn của Kỷ lục.
Các loại gia vị nước chấm, mắm vào Top Đặc sản Quà tặng Nổi bật năm 2022.
Trong danh sách lần này, dưới góc nhìn của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam, 200 món ăn đặc sản mới lạ, độc đáo mang nét đặc trưng của các vùng miền tiếp tục được giới thiệu và công bố rộng rãi đến du khách.
Mỗi món ăn được chọn lựa vào Top không chỉ mang nét tinh hoa của ẩm thực địa phương mà còn góp phần thể hiện được sự đa dạng của nền ẩm thực Việt từ Bắc chí Nam.
Trong danh sách Top 100 món ăn đặc sản nổi bật của 63 Tỉnh/Thành Việt Nam(2021 - 2022) ngoài các món ăn đặc sản quen thuộc đã được biết đến, xuất hiện thêm nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn mang đặc trưng của ẩm thực vùng miền với các tên gọi hấp dẫn.
Các loại bánh đặc sản như Bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu, Bánh chè lam Cao Bằng, Bánh chưng đen Mường Lò - Yên Bái, Bánh tét Trà Cuôn - Trà Vinh, Bánh tẻ mật Phú Thọ... vào Top Đặc sản Quà tặng Nổi bật năm 2022. Danh sách này cũng bao giồm các đặc sản khác như phở gan cháy Đáp Cầu (tỉnh Bắc Ninh); lẩu lá rừng (Tỉnh Đắk Nông); cá gỏi kiến vàng (Tỉnh Kon Tum); bún Xiêm Lo Mộc Hóa (Tỉnh Long An); cà sáy Tiên Yên (Tỉnh Quảng Ninh); pa giảng (Tỉnh Sơn La); cháo Phi cầu Sài Hậu Lộc (Tỉnh Thanh Hóa); chù ụ rang me (Tỉnh Trà Vinh); hoa Kè nhồi thịt (Tỉnh Tuyên Quang); lẩu cá ngừ nấu mẳn (Tỉnh Phú Yên)...
Trong Danh sách Top 100 Đặc sản Quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành Việt Nam (2021 - 2022), bên cạnh các đặc sản quà tặng quen thuộc ở các địa phương, nhiều đặc sản quà tặng ấn tượng và mới lạ cũng được vinh danh.
Cụ thể Khô nhái (Tỉnh An Giang); miến dong đen Phia Đén (Cao Bằng); rượu mận 6 Tia (Tỉnh Cần Thơ); sáp - mật ong nuôi trong hũ thủy tinh (Tỉnh Đắk Lắk); chẳm chéo (Tỉnh Điện Biên); táo muối Bàng La (Thành phố Hải Phòng); snack da cá Thát lát (Tỉnh Hậu Giang); tỏi tía Mai Châu (Tỉnh Hòa Bình); trà sâm dây Ngọc Linh (Kon Tum)...
Thông tin chi tiết về từng món ăn đặc sản, đặc sản quà tặng trong Top sẽ được lần lượt được ban tổ chức giới thiệu trên các chuyên trang của hệ thống Kỷ lục để quảng bá rộng rãi đến độc giả và du khách trong - ngoài nước.
