Trong lĩnh vực thực phẩm thì Fabex Kansai được đông đảo doanh nghiệp và người tiêu dùng quan tâm, nên qua các kỳ tổ chức đều có sự tăng trưởng về quy mô cũng như lượt khách tới tham dự. Fabex Kansai 2019 được tổ chức với quy mô hơn 440 gian hàng và thu hút khoảng 40.000 lượt khách đến tham dự. Sang năm 2020, mặc dù chịu tác động và ảnh hưởng lớn của dịch COVID-19, nhưng Hội chợ vẫn được tổ chức theo đúng kế hoạch tại Intex Osaka - Trung tâm Hội nghị, triển lãm, hội chợ quốc tế lớn nhất khu vực Kansai, với quy mô hơn 450 gian hàng và vẫn thu hút rất đông lượt khách đến tham dự (sơ bộ thống kê của Ban Tổ chức ước tính lượt khách tham dự khoảng hơn 30.000 người).

Nhằm phần nào hỗ trợ tháo gỡ khó khăn cho các doanh nghiệp Việt Nam và thúc đẩy xuất khẩu thông qua hoạt động quảng bá, giới thiệu sản phẩm trực tiếp tới các công ty mua hàng, công ty phân phối tại Kansai trong lĩnh hàng thực phẩm chế biến và đồ uống, Chi nhánh Thương vụ Việt Nam tại Osaka đã lên kế hoạch và lần đầu tiên tổ chức gian hàng Việt Nam tham gia Hội chợ Fabex Kansai. Gian hàng Việt Nam được Ban tổ chức đặc biệt quan tâm nên vị trí được đặt ngay tại cửa chính của Hội chợ, cùng với đó các sản phẩm của Việt Nam đã được giới thiệu tới hầu hết khách đến tham quan. Mặc dù là lần đầu tiên tham gia Hội chợ - nơi tập trung rất nhiều các nhà cung ứng lớn của Nhật Bản và quốc tế (như Mỹ, Pháp, Đức, Brazin, Hàn Quốc, Thái Lan,…), nhưng những sản phẩm do Chi nhánh Thương vụ Việt Nam tại Osaka tập hợp trưng bày và giới thiệu đã thật sự tạo được ấn tượng, thu hút sự quan tâm của rất nhiều khách tham dự và đạt được kết quả thiết thực hỗ trợ rất lớn cho hàng Việt Nam tại thị trường Nhật Bản, đồng thời cũng được các bạn bè quốc tế đánh giá cao.

Theo đúng lĩnh vực chuyên ngành của Hội chợ, đồng thời trên cơ sở đánh giá quan tâm, thị hiếu của khách hàng, doanh nghiệp Nhật Bản trong khu vực, Chi nhánh Thương vụ Osaka đã lựa chọn những sản phẩm đặc trưng và chất lượng cao của Việt Nam như Café, trà, nước dừa, hoa quả đóng hộp, hoa quả sấy, các sản phẩm bún phở ăn liền, v.v... Ngoài ra cũng không thể thiếu các mặt hàng đông lạnh hay là đặc sản vùng miền như Bánh đậu xanh, kẹo dừa, mật ong, các loại hạt,…. Tại đây Chi nhánh Thương vụ Osaka không chỉ giới thiệu mà còn cho các doanh nghiệp quan tâm cũng như khách tham quan trực tiếp dùng thử không chỉ các sản phẩm phổ thông như cà phê, hoa quả sấy, mà còn cả các sản phẩm đặc trưng như chả giò, thịt ếch chiên… tạo nên điểm nhấn rất lớn tại Febex Kansai 2020, giúp khách tham quan nói chung và các doanh nghiệp quan tâm tới các sản phẩm Việt Nam nói riêng có một ấn tượng sâu sắc về sản phẩm cũng như hương vị của thực phẩm Việt Nam.

Bên cạnh đó, để nhằm thăm dò nhận định và tìm kiếm cơ hội mới cho các sản phẩm đặc thù, Chi nhánh Thương vụ Osaka đã mạnh dạn đưa đến trưng bày, giới thiệu và quảng bá cả các sản phẩm gia vị và thực phẩm đặc trưng của Việt Nam mà các nước trên thế giới ít dùng như: nước mắm, mắm tôm, mắm ruốc, tương ớt, …. Hay các sản phẩm thực phẩm như ếch đông lạnh, sầu riêng đông lạnh, chả giò đông lạnh đều được trưng bày, giới thiệu tại Hội chợ và đã rất thu hút sự quan tâm của khách tham quan. Do hoàn toàn có thể đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn yêu cầu, quy trình kiểm tra cần thiết để chính thức nhập khẩu và phân phối tại Nhật Bản nên cũng có rất nhiều doanh nghiệp Nhật Bản bày tỏ sự quan tâm, thậm chí có doanh nghiệp phân phối trực tiếp muốn hợp tác để đưa sản phẩm vào bán rộng rãi tại các hệ thống siêu thị cũng như các hệ thống nhà hàng, khách sạn tại Nhật Bản.

Theo khảo sát và thông tin thu thập của Ban tổ chức, có hơn 60% lượng khách tới tham dự Hội chợ Fabex hàng năm để nhằm mục đích tìm kiếm nhà cung cấp sản phẩm và khoảng 80% khách tham dự là người có vai trò quyết định hoặc tham gia quyết định việc lựa chọn đối tác cũng như đưa ra kế hoạch hợp tác, hoạt động của doanh nghiệp mình trong thời gian tới. Như vậy, rõ ràng bên cạnh các sản phẩm thực phẩm chế biến có thế mạnh truyền thống của Việt Nam tại thị trường Nhật Bản thì hiện nay việc giới thiệu, quảng bá nhằm mở rộng thêm đối tượng khách hàng và khai thác thêm dư địa thị trường thông qua việc tiếp cận khách hàng là người tiêu dùng Nhật Bản đang là cơ hội và tiềm năng mới cho hàng thực phẩm chế biến Việt Nam trong giai đoạn tới. Các thực phẩm đặc thù, riêng có của Việt Nam không chỉ còn để nhằm phục vụ cộng đồng người Việt Nam ở Nhật Bản mà hoàn toàn có thể tự tin hướng tới người tiêu dùng bản địa tuy nhiên cần có sự hợp tác với các đơn vị nhập khẩu uy tín, chuyên nghiệp.