Ngoài tăng thu mua, khuyến mại, trước mắt các DN cam kết sẽ mở rộng kênh tiêu thụ thịt heo qua hình thức cấp đông làm nguyên liệu chế biến thực phẩm.

Thứ trưởng Hồ Thị Kim Thoa làm việc với lãnh đạo siêu thị LOTTE Mart về kế hoạch tiêu thụ thịt heo sáng ngày 5/5

Ông Lâm Tuấn Hùng - Giám đốc thu mua thực phẩm tươi sống LOTTE Mart Việt Nam - cho biết, trong mấy tháng vừa qua LOTTE Mart đã giảm giá tất cả các sản phẩm thịt heo từ 10-30% tùy sản phẩm. Cụ thể, từ ngày 4-21/5, tại 10 siêu thị LOTTE Mart ở miền Nam, giá thịt đùi ở mức 65.000đ/kg (giảm 30%), sườn già 72.000đ/kg (giảm 20%), chân giò 71.000đ/kg (giảm 20%), xương đuôi 65.000đ/kg (giảm 20%), thịt vai 62.000/kg (giảm 24%)… Tại LOTTE Mart Đà Nẵng, Đống Đa và Ba Đình (Hà Nội) sản phẩm thịt ba rọi còn 79.500đ/kg (giảm đến hơn 30%).

Cũng theo ông Hùng, tại miền Nam, LOTTE Mart thu mua bình quân 50 tấn/tháng; miền Bắc 8,5 tấn; Đà Nẵng 2,5 tấn, sản lượng này gần đây đã tăng 10-20% so với trước. Trong thời gian tới, LOTTE Mart cam kết sẽ tăng sản lượng ổn định 15 - 20% cho toàn bộ hệ thống so với trước đây. “Trong tháng 5 này, LOTTE Mart sẽ bán hàng không lợi nhuận 10 sản phẩm thịt heo tại 13 trung tâm thương mại và siêu thị LOTTE Mart trên toàn quốc để hỗ trợ thêm cho người chăn nuôi heo” - ông Hùng chia sẻ.

Big C hiện tiêu thụ khoảng 2.800 con heo/tháng, sản phẩm ngoài bán tươi còn dùng để chế biến thực phẩm. Trong tương lai gần, Big C mở rộng mảng chế biến thực phẩm và đang tổ chức để xuất khẩu thực phẩm từ nguyên liệu thịt heo.

Giám đốc đối ngoại Big C - Hồ Quốc Nguyên cho biết, thịt heo bán ở Big C nằm trong chương trình truy xuất nguồn gốc của TP HCM, do vậy từ tháng 3 đến nay giá đầu vào ở Big C không biến động nhiều. Tuy nhiên Big C đang hỗ trợ người chăn nuôi bán ra với mức giá không lãi để tăng khả năng tiêu thụ thịt heo.

Làm việc với siêu thị Big C, Thứ trưởng Hồ Thị Kim Thoa đánh giá, hiện nay các siêu thị đã vào cuộc rất tích cực, tăng diện tích trưng bày hàng, tổ chức giới thiệu rất sâu về chương trình khuyến mại của thịt heo. Nhìn chung, các mặt hàng thịt heo đều giảm, đặc biệt có sản phẩm giảm rất sâu. Ví dụ ở Big C, thịt ba chỉ chỉ còn 71.000đ/kg. Big C cũng rất là tích cực giảm giá 19% so với cùng kỳ và giảm 12% so với tháng trước. Và đặc biệt là hiện nay siêu thị còn đang chịu lỗ 10% và dùng các mặt hàng khác bù vào. Qua làm việc với các DN phân phối, cung ứng tại TP. Hồ Chí Minh, chúng tôi thấy rằng hệ thống chuỗi đã cam kết và tham gia rất nhiệt tình.

Thứ trưởng Hồ Thị Kim Thoa thăm gian hàng bán thịt heo tại siêu thị Co.op Mart quận 10, TP HCM sáng ngày 4/5/2017 

Trong hai ngày làm việc, các DN quan tâm bàn thảo là làm cách nào để tiêu thụ sản lượng lớn thịt heo. Bà Nguyễn Huỳnh Trang - Phó Giám đốc Sở Công Thương TP HCM - cho rằng, Sở Công Thương thành phố đã bàn với các DN hạn chế nhập khẩu thịt, tổ chức cấp đông để dự trữ làm nguyên liệu chế biến thực phẩm. Theo bà Trang, truyền thống của người Việt là sử dụng thịt heo nóng, thực tế thịt cấp đông không hề giảm chất lượng nhưng người dân chưa có thói quen dùng. Vấn đề là phải truyền thông để người tiêu dùng thay đổi thói quen.

Ông Hong Won Sik - Tổng giám đốc LOTTE Mart Việt Nam - chia sẻ, ở Hàn Quốc người dân chỉ thích thịt heo ba chỉ nướng và sườn nướng, trong khi người Nhật lại thích thịt vai. Từ nhu cầu này, các DN Hàn và Nhật đã biết cách xuất khẩu những mặt hàng mà nhu cầu sở tại tiêu thụ ít và ngược lại. Theo ông Hong, Việt Nam có thể hợp tác với các nước ASEAN xuất khẩu những loại thịt heo tương tự theo nhu cầu để tăng “đầu ra” cho con heo.

Thứ trưởng Hồ Thị Kim Thoa đánh giá, từ thực tế tìm hiểu với các DN cho thấy các nhà phân phối, nhà cung ứng thịt heo đã vào cuộc rất tích cực. Hầu hết siêu thị đều có chương trình khuyến mãi, tăng diện tích trưng bày, một số siêu thị có đến 40% sản phẩm chế biến sau thịt để tăng lượng tiêu thụ và không ít DN đã chấp nhận lỗ để chia sẻ với người chăn nuôi.

Thứ trưởng cho rằng, để giảm áp lực cho người chăn nuôi trong tình thế bán lỗ, các DN đầu mối tại TP HCM cần hỗ trợ thêm nữa bằng cách tăng cường thu mua, mở thêm kênh bán hàng, có chính sách khuyến mại hợp lý, đặc biệt là cấp đông dự trữ để làm nguyên liệu chế biến thực phẩm, góp phần điều tiết thị trường.