Cây cà phê có nguồn gốc hàng ngàn năm từ Ethiopie châu Phi, sau đó phát triển sang cùng Trung Đông. Được du nhập từ nước Guiana ở Nam Mỹ, cây cà phê đã thâm nhập vào Braxin đầu thế kỷ 18. Cây cà phê họ thực vật có tên khoa học là Rubiaceae (Rubiáceas) gồm hơn 500 giống và 8 ngàn loài.