Theo đó, đối với cơ sở sản xuất dầu thực vật, Thông tư số 59/2014/TT-BCT quy định chi tiết về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với Cơ sở sản xuất dầu thực vật như: Bảo đảm an toàn về địa điểm sản xuất, bố trí, thiết kế nhà xưởng, Kết cấu nhà xưởng, Hệ thống thông gió, Hệ thống cung cấp hơi nước, nhiệt và khí nén, Hệ thống thu gom, xử lý chất thải, nước thải, khí thải, Hệ thống kho, Khu vực sản xuất dầu thực vật thô, Khu vực sản xuất dầu thực vật thành phẩm, Vận chuyển nội bộ, Hệ thống kiểm soát chất lượng nguyên liệu và sản phẩm, Quản lý hồ sơ, v.v...

Đối với cơ sở kinh doanh dầu thực vật, khu vực bày bán, bảo quản, chứa đựng sản phẩm phải luôn khô ráo, sạch sẽ, bảo đảm không làm thay đổi đặc tính của sản phẩm, không bị ô nhiễm bởi các hoá chất độc hại, tạp chất hay các vi sinh vật gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người sử dụng. Tuân thủ độ cao xếp lớp lưu kho theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Có quy trình vệ sinh cơ sở và ghi nhật ký vệ sinh do chủ cơ sở quy định. Cơ sở kinh doanh phải có đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo đáp ứng các điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và các điều kiện khác theo yêu cầu của nhà sản xuất đối với từng loại sản phẩm trong suốt quá trình bảo quản và kinh doanh sản phẩm dầu thực vật. Phương tiện vận chuyển phải đảm bảo tránh côn trùng xâm nhập, tránh nhiễm bẩn từ các nguồn gây nhiễm khác và dễ làm sạch. Trong quá trình vận chuyển phải phân loại và sắp xếp riêng các sản phẩm dầu thực vật khác nhau, bảo đảm duy trì các điều kiện bảo quản sản phẩm theo yêu cầu của nhà sản xuất trong suốt quá trình vận chuyển. Phương tiện vận chuyển và các loại trang thiết bị, dụng cụ dùng để chứa đựng sản phẩm trong quá trình vận chuyển phải được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên, v.v...

Chi tiết Thông tư xem tại đây.